進(jìn)入2019年，業(yè)界匯總了來(lái)自Euromonitor、Mintel International、Nielsen、IRI（Information Resources，Inc）和Packaged Facts，以及專(zhuān)業(yè)企業(yè)Statista、Fact.MR和Technavio的研究報(bào)告，形成了對(duì)全球茶葉行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域（包括熱飲、茶葉、瓶裝茶、烏龍茶、冷泡茶和氣泡茶五大類(lèi)）的預(yù)測(cè)報(bào)告，對(duì)茶行業(yè)把握國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)和消費(fèi)變化具有借鑒價(jià)值。
全球茶葉市場(chǎng)
根據(jù)Technavio的調(diào)查，全球茶葉市場(chǎng)在2019年—2023年期間，估計(jì)將逐步增加126.2億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率接近5％。
要點(diǎn)包括：
2019年的同比增長(zhǎng)率估計(jì)為4.48％。
大部分增長(zhǎng)（58％）將在亞太地區(qū)。
消費(fèi)和生產(chǎn)密切相關(guān)。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)，在2007—2016年期間，產(chǎn)量增加了4.4％。在同一時(shí)期，消費(fèi)也增長(zhǎng)了4.4％，茶葉生產(chǎn)國(guó)現(xiàn)在也是最大的茶葉消費(fèi)國(guó)之一。
根據(jù)Technavio的全球茶葉市場(chǎng)分析，2019-2023年這五年茶葉消費(fèi)量將增加300億至360億公升。
根據(jù)歐睿信息咨詢(xún)公司（Euromonitor）的數(shù)據(jù)，在熱飲中茶葉的使用量連續(xù)幾年增長(zhǎng)最多，至今每人每年喝236杯茶和132杯咖啡以及27杯其他熱飲。
Euromonitor預(yù)測(cè)“像日本或英國(guó)這樣富裕和成熟市場(chǎng)，未來(lái)幾年將難以擴(kuò)大茶葉消費(fèi)量，但大眾飲用者在尋求的茶品牌，可能轉(zhuǎn)變?yōu)橐愿喔郊觾r(jià)值的茶產(chǎn)品，挑剔的客戶(hù)將花更多的錢(qián)購(gòu)買(mǎi)更高質(zhì)量的產(chǎn)品。”
要點(diǎn)包括：
預(yù)計(jì)2017年至2022年全球零售茶葉市場(chǎng)將增長(zhǎng)79億美元，實(shí)際平均年增長(zhǎng)率為4％（優(yōu)于咖啡或其他熱飲）。
預(yù)計(jì)2021年全球茶葉消費(fèi)量將達(dá)到330萬(wàn)噸，其中超過(guò)一半來(lái)自亞洲。
根據(jù)人均消費(fèi)量，排名前三的茶葉市場(chǎng)是：土耳其、愛(ài)爾蘭和阿聯(lián)酋，但中國(guó)、印度和巴基斯坦整體消費(fèi)的茶葉最多，全球一半以上的茶葉消費(fèi)量來(lái)自亞洲。
按RTD總量計(jì)算，前三大冷茶(冰茶)市場(chǎng)是中國(guó)、日本和美國(guó)。
按沖泡總量計(jì)算，前三大熱茶市場(chǎng)是中國(guó)、印度和俄羅斯。
研究報(bào)告說(shuō)：“包裝茶飲已經(jīng)找到了進(jìn)入主要場(chǎng)合的方法：從保水、提神、舒緩、營(yíng)養(yǎng)和功能性能量等，這使得茶類(lèi)以某種形式在一天中的任何時(shí)間都能受到消費(fèi)者的青睞。”
全球熱飲市場(chǎng)
根據(jù)Euromonitor預(yù)測(cè)，超過(guò)一半以上的飲料行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士持謹(jǐn)慎樂(lè)觀態(tài)度，表示到2022年熱飲的銷(xiāo)售將比2018年至少高出5％。
要點(diǎn)包括：
電子商務(wù)和互聯(lián)網(wǎng)零售、環(huán)保包裝和道德、公平貿(mào)易，預(yù)計(jì)將成為影響下一年銷(xiāo)售趨勢(shì)的因素。
平均42％的行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士將咖啡豆/膠囊、單一產(chǎn)區(qū)/單一產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品和綠茶/抹茶列為過(guò)去一年中最成功的品項(xiàng)。
人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到除了咖啡和茶之外的創(chuàng)新健康飲料，即有機(jī)、天然和健康的飲料現(xiàn)在都非常流行（抹茶、姜黃、辣木等）。
熱飲仍然是商店的基礎(chǔ)類(lèi)別，其中97％的銷(xiāo)售額來(lái)自實(shí)體零售店；但咖啡和茶店正在成為熱飲的趨勢(shì)和創(chuàng)新的絕對(duì)驅(qū)動(dòng)因素。
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來(lái)源：中華合作時(shí)報(bào)茶周刊 北京茶世界
